Gistermiddag was ik bij de dokter om me bloedwerk voor te laten schrijven. Als laks persoon met PCOS en chronisch struisvogelgedrag, heb ik jarenlang gedaan alsof er niks aan de hand was; dat is makkelijk, wanneer je een diagnose krijgt die erop neerkomt misschien moeilijker kinderen te kunnen krijgen, terwijl je zelf nog kind bent. Nu ik ouder ben, besef ik dat de confrontatie met mijn hormoonstoornis akelig dichtbij begint te komen – vandaar het bezoek bij de dokter. Ik verwacht in de toekomst suikerarm te snacken en de glycemische lading van elk levensmiddel uit mijn hoofd te kennen; ik kijk er oprecht naar uit, maar voel tot dan de drang mijn favoriete suikerbommen van de vergetelheid te redden!
Vandaag deel ik mijn favoriete recept voor de allerlekkerste American chocolate chip cookies. Ze zijn supermakkelijk te maken, maar ik zou je aanraden ze pas te bakken als je een paar uurtjes vrij hebt – met dit recept maak je namelijk meerdere batches, en de oven goed in de gaten houden is zeker de eerste paar keer een pre om erachter te komen wanneer ze zacht (of juist krokant) genoeg voor jou zijn.
Continua a leggere “Chocolate chip cookies” →